E&G Specials

Stapelgek zijn ze! Stapel hapjes: deze hapjes bestaan uit diverse ingrediënten die uw gasten zelf samenstellen. De bediening loopt met een trolley door de zaal en de gasten kunnen aangeven wat ze willen. De hapjes zijn zo van vorm dat ze opgestapeld kunnen worden. Hapjes: blini, parmaham, brucetta, mozzarella, gegrilde courgette, gegrilde aubergine, gerookte zalm, gerookte botervis, krokante pancetta, Italiaanse kaas, flensjes, plakjes gegrilde kangoeroe, plakjes zurenbom, komkommer, tomaat, hamburgertje, levermouse, citroen, gegrilde tofu, gegrilde temphe, gemarineerde vijgen, ed. Op de trolley staan tevens diverse sausen en dressings. De hapjes worden op kleine schaaltjes geserveerd. Kosten van de stapel hapjes : 3 hapjes p.p. € 5,50; 4 hapjes p.p. € 7,00; 5 hapjes p.p. € 9,00; 6 hapjes p.p. € 10,50.

Onze sommelier Marijke Vaasen zal voor u een tien tal wijnen uitkiezen die bij u live cooking passen. De gasten kunnen met de gerechtjes bij haar een bijpassende wijn uit kiezen. De wijnen worden in kleine glaasjes geschonken.

U kunt kiezen uit 6, 8, of 10 soorten wijn

kosten:

6 glaasjes € 9,00

8 glaasjes € 12,00

10 glaasjes € 15,00

Voor u en uw gasten een gehele nieuwe ervaring: in de ruimte waar de live cooking experience plaats vindt wordt door ons een vierkant of een U-vormig buffet geplaatst. De kok staat te midden van het buffet en maakt gerechtjes a la minute klaar. Vervolgens worden de gerechtjes op kleine bordjes in etagères geplaatst. Koude gerechten, warme gerechten en desserts worden door elkaar gemaakt, zodat uw gasten elke keer een ander gerechtje kunnen pakken. De gasten kunnen zo ook zien hoe de kok de gerechten bereidt, en zodoende eventueel vragen stellen over het eten, waardoor uw live cooking experience interactief wordt. Wij bieden u een keuze van 20 gerechten. U kunt hieruit 10 gerechten kiezen die de kok voor u gaat bereiden.

*Carpaccio van rauwe zalmfilet met limoendressing en rivierkreeftenstaartjes;

*Bladerdeeg gevuld met geitenkaas en spinazie met een tomatensalsa;

*Mini papiotte gevuld met zalm, zeewolf en gamba’s met kreeftensaus;

*Pinchos van kip, rund en groenten;

*Witvisrolletjes gevuld met zalmfilet op anijsvenkel geserveerd met aardappelpuree;

 *Roergebakken kalfsfilet met bospaddenstoelen, room en tuinkruiden geserveerd met pommes gratin;

*Pasteibakje gevuld met gestoofd rundvlees en champignons;

*Zalmfilet uit de oven met Spaans garnituur;

*Salade van gerookte kalkoen met krokant zoete aardappel en frambozendressing;

*Gerookte botervis met limoensaus; *Bananenblad gevuld met gestoofde hoen en kerriesaus;

 *Blini met gerookte zalm en kaviaar;

*Gerookte merlijn met zalmeitjes;

*Gevulde kalkoenborst met vossenbessen;

*Mozaïek van zeewolf, zalm en rivierkreeften staartjes;

*Kaasplateau met vijgenbrood en portsiroop;

*Crème brulee met gemarineerde aardbeien;

*Tiramisu met chocolade en caramel;

*Fruitsalade gemarineerd met likeur;

*Warme chocoladesoufflé met vanille crème.

De kosten bedragen voor:

10 gerechten: 6 stuks per persoon € 15,50

8 stuks per persoon € 19,50

10 stuks per persoon € 23,50

Inclusief borden, bestek, etagères en servetten.

1. Bouillabaisse van diverse soorten zeevis en groenten; 2. gestoofde gamba’s met knoflook, tomaat, rode ui, en limoen, geserveerd met risotto; 3. gemarineerde lamskoteletjes van de grill met tuinkruidenboter; 4. witvisrolletjes gevuld met zalmfilet op anijsvenkel, geserveerd met aardappelpuree; 5. roergebakken kalfsfilet met bospaddenstoelen, room en tuinkruiden, geserveerd met pommes gratin: 6 paketjes met gestoofd rundvlees en appeljes; 7.crème brulee met vruchtenijs 8  kaasplateau met portsiroop en vijgenchutney;; € 17,50 p.p